Un género de bacterias está preocupando considerablemente a la población alrededor del mundo: la listeria. Esta bacteria es particularmente peligrosa para mujeres embarazadas , recién nacidos, personas mayores y aquellas con sistemas inmunitarios debilitados; recientemente se lanzó una alerta urgente porque varias marcas de queso la contienen y puede resultar altamente riesgoso su consumo.

Fue por parte de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que se emitió esta alerta tras la presencia de Listeria monocytogenes en algunas marcas de queso de mezcla , es decir, que está elaborado con diferentes leches animales, como vaca, cabra y oveja, las cuales, en el caso de las marcas con alerta, no están pasteurizadas.

En total, seis tipos de queso de mezcla

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