Registran la primera muerte por alergia a la carne roja causada por una garrapata

Investigadores estadounidenses han documentado el primer caso mortal del síndrome alfa-gal (AGS) , que causa reacciones alérgicas a las carnes rojas desencadenadas por la picadura de la garrapata "estrella solitaria" , en un hombre sano de Nueva Jersey fallecido en 2024 .

Las picaduras de esta garrapata pueden causar hipersensibilidad al alfa-gal , un oligosacárido presente en la mayoría de las carnes de mamíferos (vacuno, cerdo, cordero), que puede provocar sarpullidos, náuseas, vómitos y, en casos graves, ser potencialmente mortal .

El caso documentado es el de un hombre de 47 años que murió cuatro horas después de consumir vacuno , y cuya muerte era un misterio hasta que la investigó el principal experto en AGS, el alergólogo Thomas Platts-Mills , de la Universi