"Gastronauta en México": un viaje íntimo a las cocinas que resisten

Una reseña de Gastronauta en México que revela cómo Federico Mastrogiovanni convierte la cocina en memoria, identidad y resistencia. Foto Canva

En Gastronauta en México , Federico Mastrogiovanni nos abre la puerta de una cocina que también es memoria, refugio y territorio político, donde cada plato sostiene una historia que merece contarse.

Publicado por Penguin Random House , Gastronauta en México surge —como contó el autor en entrevista— de “un amor por la comida, la cultura y la convivencia social” trabajado durante años y convertido en una serie de crónicas donde cocinar es tan importante como narrar. El libro se sostiene con rigor periodístico, sensibilidad culinaria y una mirada honesta hacia las cocinas que han definido, resistido y reinventado la identidad mexicana.

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