Las papas se encuentran entre los vegetales más consumidos a nivel mundial, no solo por su versatilidad en la cocina, sino también por las múltiples propiedades saludables que ofrecen. Son especialmente ricas en almidón, potasio y las vitaminas C y B6, nutrientes que aportan diversos beneficios al organismo.

Una de las principales cualidades de las papas es que constituyen una fuente natural de energía. Esto se debe a que contienen carbohidratos complejos que se absorben lentamente, lo que prolonga la sensación de saciedad y proporciona una energía constante y duradera, en contraste con los carbohidratos simples.

En cuanto a la salud cardiovascular, el potasio presente en las papas juega un papel fundamental. Este mineral ayuda a eliminar el sodio del cuerpo a través de la orina, lo que

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