El consumo de alimentos ultraprocesados en España se ha triplicado en los últimos 30 años, según un reciente artículo publicado en 'The Lancet' por 43 expertos internacionales en salud pública y nutrición. Los datos muestran que estos productos han pasado de aportar aproximadamente el 11 % de las calorías diarias a cerca del 32 % en la actualidad, reflejando una tendencia preocupante que coincide con patrones similares en otros países europeos y en Estados Unidos.

Este tipo de productos elaborados , no solo ha ganado terreno en la dieta cotidiana, sino que también está vinculado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas. La revisión sistemática realizada en la investigación mencionada analizó más de 100 estudios a largo plazo y encontró que la mayoría reportaba asociaciones

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