El precio de la carne en Argentina aumentó un 15% en las últimas semanas , impulsado por la menor oferta de hacienda, la demanda externa en crecimiento y la firmeza del Mercado Agroganadero de Cañuelas , según referentes del sector que anticipan que los valores seguirán subiendo y no volverán atrás.

Desde octubre, la escalada se fue consolidando en los precios mayoristas , incluso con jornadas de 8.000 cabezas que sostuvieron valores firmes. En paralelo, no se observa todavía una caída significativa en las ventas al mostrador.

La dinámica combina inflación, estacionalidad y un consumo que busca defenderse en un contexto de poder adquisitivo deteriorado. A esto se suma la visión de industriales y matarifes que ven presiones adicionales desde los mercados internacionales.

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