Conscientes de ese desafío, CCU y Boortmalt trabajaron junto a productores locales de Rosario y Bahía Blanca , que adoptaron distintas variedades de cebada y prácticas agrícolas sostenibles para obtener la calidad que cada cerveza requiere.

Este trabajo colaborativo se plasmó en el Día de Campo, que se desarrolló el 13 de noviembre en la planta de Punta Alvear (Rosario) —la más grande de Boortmalt en la región—, donde se recorrieron y observaron 21 parcelas con diferentes momentos de siembra, tratamientos y tipos de cebada, que permitieron estudiar el rendimiento y definir las combinaciones que dieron origen a la malta utilizada por CCU. ccu malta1

La cebada certificada bajo el estándar FSA 3.0 (Farm Sustainability Assessment), promovido por SAI Platform, cumplió con criterios ambie

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