en el Centro de Convenciones de Palmira, con el tema “Asistencia técnica en manipulación de alimentos y costos de producción agropecuaria”, orientada a mejorar las prácticas sanitarias y el control de costos en los procesos agrícolas y pecuarios.

Karen Lozano, ingeniera ambiental y encargada de la capacitación, explicó que la capacitación es fundamental, con los lineamientos de la Resolución 2674 de 2013 sobre manipulación de alimentos para optar al registro INVIMA y obtener las certificaciones necesarias. “Es crucial determinar los costos de producción agropecuaria para calcular la inversión requerida por cada unidad y así asegurar la viabilidad económica del producto. Se espera que esta información motive a cada emprendedor agrario a iniciar procesos de transformación y aplicar el conoc

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