Las mandarinas son una de esas frutas que asociamos automáticamente con el color naranja intenso , ese tono vibrante que nos indica, al menos en apariencia, que están en su punto perfecto de consumo. Sin embargo, como explica el divulgador científico de la cuenta de Instagram @gominolasdepetroleo , no todo es lo que parece: una mandarina verde por fuera puede estar, sorprendentemente, totalmente madura por dentro , algo que desconcierta a muchos consumidores y que incluso hace que algunas piezas se queden en el supermercado por simple desconocimiento. El mundo de la fruta y su maduración es mucho más complejo de lo que creemos, y entenderlo nos ayuda no solo a comprar mejor, sino a valorar el enorme trabajo que hay detrás de cada pieza que llega a nuestra mesa. La clave está en

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