El diputado Elías Lozada Ortega presentó un exhorto para que la “Chalupa Poblana”, sea declarada como patrimonio cultural inmaterial del Estado de Puebla, al señalar que es una parte de la identidad de los poblanos, y se consume lo mismo en una fiesta religiosa, que para celebrar la independencia, o el 5 de Mayo.

Señaló que el alimento considerado como “chalupa poblana” constituye un elemento distintivo de la gastronomía tradicional del Estado de Puebla , pues su preparación y consumo están profundamente arraigados en la memoria cultural colectiva de la población. Este platillo ha sido reconocido de fuentes locales y nacionales como un ícono de nuestro Estado, pues se encuentra presente tanto en puestos callejeros como en restaurantes tradicionales.

Explicó que según investigacion

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