Investigadores de la Universidad de Bar-Ilan han descubierto cómo la proteína Sirt6 vinculada a la longevidad, protege al organismo del deterioro y las enfermedades relacionadas con la edad. Los resultados se publican en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences .

El efecto de Sirt6 -a menudo descrito como un regulador maestro del envejecimiento- es muy similar al de la restricción calórica, un régimen dietético que, según se ha demostrado en animales, prolonga la vida y estimula los mecanismos naturales de reparación y curación del organismo. La restricción calórica -comer menos calorías sin desnutrición- aumenta la producción de sulfuro de hidrógeno (H₂S), una pequeña molécula gaseosa que favorece la cicatrización de heridas, la salud cardiaca y la función cerebral.

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