La Plaza de Abastos de Santiago fue hoy el escenario de la presentación de Plato de mercado , un nuevo proyecto de la Xunta pensado para reforzar el papel de los mercados tradicionales como lugares de calidad, cercanía y dinamización económica. El conselleiro de Emprego, Comercio e Emigración, José González, acompañado por el director general de Comercio y Consumo, Gabriel Alén, participó en un acto que reunió a 34 chefs gallegos de 31 restaurantes , que se suman a esta iniciativa para estrechar la relación entre cocina y mercado.

El conselleiro destacó que Galicia cuenta con casi 100 mercados en 76 municipios , auténticos motores de comercio de proximidad que se están adaptando a nuevas formas de consumo. Señaló que estos espacios no solo garantizan productos frescos y de calidad,

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