Las manzanas de Sant Martin son uno de los platos más antiguos , sabrosos y a la vez más desconocidos de la gastronomía catalana , un auténtico tesoro medieval que aún hoy sigue vivo en varias localidades del país. Aunque muchos nunca hayan oído hablar de ellas, este plato forma parte de la tradición culinaria vinculada al 11 de noviembre , día de Sant Martí, patrón de Sant Celoni , donde cada año se celebran las fiestas mayores de invierno. En la cuenta de Instagram @cuinetes_i_cosetes , su autora recuerda que se trata de un plato muy arraigado en el Baix Montseny , la Selva y el Maresme , especialmente en municipios como Llavaneres , Teià y Arenys de Munt , donde cada pueblo prepara su propia versión y utiliza una variedad de manzana distinta, aunque todos co

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