Zaragoza se ha convertido en los últimos años en una ciudad con un montón de restaurantes donde el cachopo es la estrella de la carta. La popularidad que ha logrado este plato tradicional asturiano en la capital aragonesa se puede incluso comparar con el 'boom' de las hamburguesas postpandemia . Incluso es raro encontrar un local de comida en la ciudad donde no se cocine una versión 'made in' Zaragoza del cachopo.

Los restaurantes de toda Zaragoza se han volcado en elaborar cachopos de todo tipo , desde el tradicional a otras versiones más modernas que incluso les han permitido tener una repercusión a nivel nacional.

Por ejemplo, el Más Torres ganó el premio al Mejor Cachopo del Mundo 2024 gracias a un plato de cachopo con wagyu nacional relleno de jamón ibérico jabugo y queso

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