En pleno corazón de Huesca, en los bajos del emblemático Casino, la Taberna Lillas Pastia vuelve a brillar con fuerza. Renovada, más moderna y consciente de su legado, esta casa fundada en 1995 sigue siendo un referente indiscutible en la gastronomía aragonesa. Su chef y propietario, Carmelo Bosque , mantiene intacta la esencia con la que conquistó una estrella Michelin y un Sol Repsol , pero la refuerza ahora con una lectura contemporánea del territorio, la temporada y, sobre todo, de su producto estrella: la trufa negra .

La casa de la trufa

Decir Lillas Pastia es decir trufa. No como moda, ni como simple complemento, sino como la identidad profunda del restaurante. Bosque lo tiene claro desde hace décadas: “Siento una predilección especial por la trufa cazada en los mont

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