La presencia de grandes chefs en los escenarios gastronómicos suele cautivar al público. Sin embargo, detrás de cada clase en vivo existe un trabajo minucioso, silencioso y fundamental : el que realizan los estudiantes de la Escuela de Cocineros Patagónicos de Neuquén , quienes conforman el equipo responsable de que cada presentación salga a la perfección.

La directora de la institución, Adriana Benzadon , destaca la enorme importancia que tiene para los alumnos participar de estos eventos . “ Les permite ver en la práctica lo que aprenden en clase , trabajando en tiempos reales y adaptándose a las demandas específicas de cada chef. Es un ejercicio profesional que les exige precisión, organización y capacidad de respuesta inmediata”, afirma.

El arte invisible de la mise en plac

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