El Departamento de Salud de Austin (APH) emitió una serie de recomendaciones para ayudar a las familias a preparar su pavo de forma segura durante la temporada de fiestas.

La agencia advierte que el pavo crudo puede contener bacterias como Salmonella, Clostridium perfringens y Campylobacter, las cuales pueden causar intoxicaciones alimentarias si no se manejan adecuadamente. Clostridium perfringens, en particular, es responsable de numerosos brotes en los meses de noviembre y diciembre, debido a alimentos cocidos que se dejan a temperatura ambiente por demasiado tiempo.

DESCONGELAMIENTO

Las autoridades aconsejan almacenar el pavo congelado en un congelador a 0°F o menos hasta el momento de descongelarlo, evitando guardarlo en lugares donde no se pueda controlar la temperatura.

El pavo

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