El irresistible crujir de la berenjena asada y el aroma especiado del cuscús hacen de este plato una opción vegetariana sumamente atractiva para cualquier mesa. Su relleno, con verduras frescas y especias, convierte a la berenjena rellena de cuscús en un bocado saludable y versátil , ideal tanto para vegetarianos como para quienes buscan alternativas ligeras sin renunciar al sabor.

Originaria de la tradición mediterránea , donde la berenjena y los cereales forman parte habitual del recetario, esta receta permite infinitas variaciones según las verduras de temporada. Es una preparación perfecta como plato principal en comidas ligeras o como acompañamiento. Va de maravilla con un vino blanco joven o té moruno, y admite maridajes con yogur natural y salsas herbales.

Receta de bere

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