Diego Fernández nació en Novellana, en el occidente que le ha visto crecer profesionalmente, pero se crió en Gijón. A la ciudad se mudó ... con su familia a los nueve años y ahí se aficionó al fútbol y, más tarde, a la cocina. El año que está a punto de empezar le devolverá al lugar donde se formó y cocinó sus primeros platos. El chef de Regueiro abrirá Proyecto Meiz en el centro de Gijón a principios de 2026, «calculo que en febrero», adelanta.

Será, advierte el nuevo Michelin de Asturias , «un proyecto muy chulo y muy diferente» a lo que hay en la ciudad hasta el momento. Asegura que en Proyecto Meiz «va a estar nuestro ADN plasmado, pero tendrá su propia personalidad, no va a ser el hermano pequeño de Regueiro, sino otra historia».

Las obras continúan por el momento en el lo

See Full Page