El nuevo desarrollo científico de la Universidad de Antioquia y Sumicol obtuvo protección internacional en Estados Unidos y México , un reconocimiento que marca un punto de inflexión para las industrias alimenticia, farmacéutica y de suplementos nutricionales. Se trata de un proceso fisicoquímico capaz de recubrir sólidos insolubles con una película ultrafina, una innovación que promete mejorar la textura de alimentos enriquecidos, aumentar la estabilidad de medicamentos y potenciar la funcionalidad de materiales usados a diario.

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La tecnología, creada en los laboratorios del grupo de investigación Coloides de la UdeA, permite recubrir part

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