Trome
Este sábado 29 de noviembre, Filo abre sus puertas al público para presentar su versión gastronómica ‘Parrilland’, el festival de las parrillas , donde estarán los mejores exponen de las brasas. El evento se realizará en el Parque Caballero de Los Mares, en Magdalena del Mar.
En Trome se fue hacer las previas y recorrió algunos locales para conocer de primera mano las propuestas de los chefs.
E l chef Giancarlo Crauler nos presentó sus platos estrellas: el vacío de 250 gramos hecho a la estaca (esa técnica donde la carne se cocina lento y queda jugosita). Y el mix de chorizos hechos de manera artesanal de la casa, y, por supuesto, su infaltable chimichurri argentino.
El chef Santiago Rey nos sorprendió con unas mollejitas de res a la parrilla que son pura mantequilla. El se
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