CIUDAD DE MÉXICO, 28 de noviembre de 2025.- El director general de los Centros de Formación para el Trabajo (DGCFT), Gonzalo Espina Miranda, inauguró el concurso gastronómico La mejor cochinita de la península, en las instalaciones del plantel 169 del Centros de Capacitación para el Trabajo Industrial (Cecati) de Mérida, Yucatán.

El encuentro reunió a estudiantes de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, quienes compitieron para demostrar su dominio en una de las preparaciones más representativas de la gastronomía peninsular.

El certamen tiene como propósito impulsar las tradiciones culinarias y la competitividad del alumnado de la especialidad de Alimentos y Bebidas, promoviendo que las y los estudiantes fortalezcan sus habilidades técnicas a través de experiencias prácticas y de intercamb

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