Ferran Adrià es conocido como el impulsor de la cocina de vanguardia. Él no ha creado nada, los platos tradicionales vienen siempre de los antepasados, pero ha sabido darle una vuelta a la gastronomía e interpretarla de otra forma. Se podría decir que es el creador de la cocina actual, o inspirador. Como el chef José Andrés , que solo tiene buenas palabras para el popular cocinero, de hecho asegura que para él siempre fue una inspiración. Se conocen desde hace más de treinta y cinco año y a día de hoy continúan manteniendo la amistad.

El asturiano trabajó durante un tiempo en Roses, en la Costa Brava , cerca de donde él construyó ‘ElBulli’. Se acercó a conocer el restaurante y recuerda que se pidió en la barra unas gambas al ajillo. La temporada siguiente, en el único día libre qu

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