Saltillo, Coah.- El frío llegó a Saltillo y las panaderías del Centro comenzaron a sentirlo… pero en las ventas. Desde temprano, el movimiento se intensificó y los hornos no se han apagado: la temporada invernal volvió a empujar el consumo de pan caliente, uno de los antojos más buscados cuando baja la temperatura.

En La Crema, panadería co n 65 años de tradición, don José García Cruz , fundador y todavía detrás del mostrador, confirmó que el clima helado es sinónimo de gente en la puerta.

“Cada año en tiempo de frío… pues es cuando se ayuda mejor”, comentó. Según estima, en los días más fríos la venta puede aumentar hasta 50%, una cifra que da respiro después de un año marcado por el alza continua en los insumos.

A su lado, Laura Méndez, empleada que ha visto pasar generaciones co

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