El huauzontle , o Huauzone, como lo bautizaron las marcas wellness en 2025, se volvió el nuevo favorito mundial.

Goop (sí, el imperio de Gwyneth Paltrow) lo nombró “el kale mexicano”, Erewhon lanzó un smoothie de $18 dólares con él, y en TikTok ya supera 120 millones de vistas con el hashtag #HuauzontleGlow.

Huauzontle (rebautizado como Huauzone por marcas wellness) es un vegetal mexicano que en 2025 explotó en Los Ángeles y CDMX por su alto contenido de proteína, hierro y antioxidantes .

Por qué importa:

Es más nutritivo, más versátil y más fácil de usar que el kale. Y es barato.

Datos clave (para decidir si lo incluyes en tu alimentación)

• 3 veces más antioxidantes que el kale.

• Proteína vegetal completa (tiene todos los aminoácidos esenciales).

• El doble de calcio

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