La temporada de fin de año en Neuquén trae consigo una tradición culinaria ineludible: el chivito y el cordero.

Sin embargo, este año, la expectativa sobre el precio y la disponibilidad se encuentra marcada por un factor crítico: la intensa sequía que afecta a la provincia y sus campos ganaderos.

El subsecretario de Producción de Neuquén, Marcelo Zúñiga, compartió un análisis complejo sobre el mercado, confirmando que el impacto de la crisis hídrica repercutió directamente en la producción .

La falta de pasturas y la baja en los niveles de agua obligaron a los crianceros a adelantar los arreos y afectaron el ciclo reproductivo del ganado . El pronóstico para la Navidad y el Año Nuevo sugiere una posible menor oferta de chivitos y corderos en comparación con años anteriores .

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