Investigadores de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (IPN), avanzan en un proyecto en el que se busca convertir desechos agroindustriales en platos degradables.

El objetivo es busca convertir cáscaras de frutas, verduras y hortalizas en materia prima para elaborar utensilios totalmente biodegradables, proyecto en el que ya se tiene un avance del 75%, y se estima que los primeros prototipos estén listos en seis o 12 meses y antes se someterán a pruebas microbiológicas y de inocuidad, y el objetivo final es obtener utensilios que se degraden en muy poco tiempo.

La transformación de residuos agroindustriales en una alternativa ecológica, al utilizar cáscaras de melón, papaya, piña, mango, plátano y aguacate, así como restos de verduras y hortalizas

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