Consumir pescado es una recomendación frecuente dentro de una alimentación saludable, ya que es una fuente importante de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3 . Según el Ministerio de Salud (Minsa), una dieta rica en pescados ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y contribuye al buen funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico. De igual manera, el Seguro Social de Salud (EsSalud) resalta que el consumo regular de pescado puede reducir el riesgo de padecer hipertensión y mejorar el perfil lipídico.

En el Perú, uno de los productos marinos más consumidos es el atún en conserva debido a su practicidad, bajo costo y accesibilidad . Sin embargo, aunque es una alternativa nutritiva, no se recomienda comerlo todos los días por distintas razones que conviene

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