“Consumir fermentados todos los días puede mejorar la digestión, la energía y hasta el estado de ánimo”, sostuvo el especialista.

LEER MÁS ► Investigadores de Santa Fe desarrollan un suplemento a partir de levadura residual de la industria cervecera

Vinderola, nacido académicamente en la Universidad Nacional del Litoral y con 30 años de investigación, destacó que los alimentos fermentados son “los únicos que aportan microorganismos vivos”, fundamentales para el equilibrio de la microbiota intestinal.

Explicó que su consumo diario se asocia con una menor probabilidad de diabetes, obesidad, infecciones, depresión y trastornos digestivos. “Nuestro intestino es el segundo cerebro: cuando está equilibrado, hay menos ansiedad, menos episodios gastrointestinales y más concentración”, señal

See Full Page