El Consejo Legislativo del Estado Yaracuy (Cley) declaró oficialmente a la cocina de valor patrimonial de Yaracuy como Patrimonio Cultural Inmaterial del estado, acción con la que se busca salvaguardar no solo las recetas sino los complejos procesos sociales, agrícolas y técnicos que conforman la alimentación yaracuyana.

Así lo informó este jueves la presidenta del parlamento regional, Ányela Rangel, quien destacó que con la votación unánime de los nueve legisladores se aprobó la histórica declaratoria.

Indicó que el documento se fundamenta en gran medida en el trabajo investigativo de Andrés Rodríguez, autor del libro “Yaracuy, los sabores de sus cocinas patrimoniales”.

Esta obra, según comentó Rangel, fue clave en la categorización de los distintos platillos que definen el territorio,

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