El platillo típico regiomontano por excelencia, el cabrito, podría no formar parte de la oferta culinaria de Nuevo León para el Mundial de 2026, advirtieron productores y empresarios al denunciar falta de apoyo gubernamental.

Los estragos de lo que calificaron como un abandono en el campo ya dejaron este año una muestra de su magnitud con marcados desabastos por la caída en la cría de ejemplares.

La escasez además elevó los precios por unidad hasta un 40%, lo que significó que cada cabrito costó entre $1,400 y $3 mil pesos, revelaron en rueda de prensa con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

“Este año vivimos la peor escasez que recordamos, simplemente no había cabritos, ni siquiera poquitos, y por supuesto vino con aumento de precios.

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