Chetumal: donde la mesa cuenta la historia

Sonya Santos

Chetumal: donde la mesa cuenta la historia

Chetumal es así, un territorio que la mezcla no es excepción, sino regla; cada bocado guarda la memoria de un viaje; y donde la identidad se escribe con ingredientes que cruzaron mares, culturas y lenguas. WhatsApp logo WhatsApp icon

Sonya Santos diciembre 12, 2025 | 4:19 hrs

Hay territorios donde la gastronomía no solo alimenta: explica. La frontera sur de México, en el que Quintana Roo mira directamente hacia Belice, es uno de esos lugares. En Chetumal —ciudad que durante siglos miró más al Caribe que al resto del país— la cocina es un espejo de su historia, una mezcla viva de raíces mayas, presencia anglo-africana, influencias caribeñas, oleadas migratorias y viejos circuitos comerciales que conectaron puertos