Por Georgina Jaramillo/Zunoticia.

Tamazunchale, S.L.P.- Margarita Hernández Cruz, elabora el tradicional Zacahuil, de guajolote con cerdo, pemuchis y huevos duros. En Semana Santa suple la carne de cerdo por la de pollo. Su costo es de 100 pesos. Se trata de un platillo gastronómico muy original, el cual es buscado por los comensales locales y foráneos debido a su exquisito sabor que, al ser degustado por el paladar, es muy difícil de no volver a comerlo ya que se trata de un platillo gastronómico adictivo.

Cada año, es elaborado, a partir del mes de diciembre, porque es cuando empieza a haber pemuchis y los comensales ya lo saben- dice – Doña Margarita- quien agrega que- durante la Semana Santa, debido a la cuaresma la carne de cerdo la suple por la de pollo. Doña Margarita, lleva aprox

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