Mary y Sonia: en Saltillo, la memoria del Líbano y Palestina sigue viva en sus manos

Más allá de alimentar, la comida a veces actúa como un puente que atraviesa continentes y conecta a las personas con una historia que no siempre han pisado, pero que reconocen en los aromas. Para Mary Sony Iga Moses y su madre, Sonia Moses Kawachi, esa conexión se enciende cada día en Marhaba , el restaurante donde ambas preparan los sabores heredados de sus familias libanesas y palestinas. Aunque nunca han viajado a esas tierras, cada platillo es un recordatorio de que la memoria también se transmite desde la cocina y de que el origen puede honrarse incluso a miles de kilómetros.

Los bisabuelos de Mary Sony emigraron a México desde Líbano y Palestina. Llegaron con pocas pertenencias, pero trajeron consigo recetas, historias familiares y un sentido profundo de pertenencia. Esa herenci