La repentina muerte de su esposo Elias Bayter, dio un giro de 180 grados a Marta Montenegro, una bogotana enraizada en el Tolima donde estaba la finca familiar El Vergel. Alli, en Fresno, estaba también ese bosque que ella tanto protegía y que años después daría el nombre a su empresa: Forest Coffee. La nueva realidad le puso de frente la urgencia de tomar las riendas de la finca en 2007.

Los tiempos eran difíciles, el aguacate que sembraba estaba cayendo en desgracia, pero tuvo la visión de apostarle al café.

Elías Bayter había nacido en el Banco, Magdalena, y tenía el talante del comerciante. Muy temprano compraba el aguacate en Corabastos y lo vendía a las grandes superficies. En las 300 hectáreas de El Vergel vivió de ese cultivo varios años.

Estaba en la faena del aguacate cuando

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