En la quesería Don Crisanto son especialistas no solo en queso, sino también en recoger galardones por su calidad y sabor. Desde 2003 han recibido hasta en ocho ocasiones el premio al mejor queso madurado de vaca y en 2017 también obtuvieron el premio al mejor queso, en general. Lo hacen siempre con sus productos de Denominación de Origen (D.O.) San Simón da Costa.

“Es una lotería, estamos muy contentos de ver que llegó hasta aquí el proyecto”, cuenta María Cuba, una de las responsables de la fábrica. Y es que el camino hasta aquí ha sido largo y les habría costado imaginarse cuando empezaron que iban a tener esta distinción.

Una quesería de lo más familiar

María Cuba nos cuenta que sus padres abrieron la quesería en 1990 porque, de aquella, se dedicaban al ganado, con lo que eso conlle

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