La temporada de chiles en nogada arranca con todo en la CDMX, pero con ella también surgen muchas dudas sobre cierto ingrediente: el acitrón.

En Menú te explicamos por qué no debes usar acitrón y que otras opciones tienes para que tus chiles en nogada (y otras recetas) queden igual de deliciosos.

¿Qué es el acitrón?

¿Eres super fan de la rosca de reyes y los chiles en nogada? Entonces es probable que hayas probado el acitrón por lo menos una vez en tu vida. El acitrón es un dulce cristalizado típico de México que, según reconoce la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, es un emblema de múltiples recetas tradicionales, festivas, y hasta rituales de México.

Sin embargo, a diferencia de los dulces cristalizados de frutas que puedes encontrar en cualquier tienda de dulces típ

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