¿qué es mejor para cocinar? FOTO: Canva

El material de una olla o sartén influye directamente en la velocidad y la uniformidad con que se cocina, en la retención de calor, en el sabor de ciertos guisos y en el mantenimiento que requieren.

Elegir entre cobre, barro o aluminio no es solo cuestión de estética: depende de qué cocinas, cuánto control térmico necesitas y cuánto tiempo quieres dedicar al cuidado del utensilio. Conoce los usos recomendados, cómo usarlos adecuadamente y cómo curarlos o mantenerlos.

¿Qué material conduce mejor el calor?

En términos de qué tan rápido y uniforme se reparte el calor, el mejor material es el cobre , seguido del aluminio y por último el cobre. El cobre calienta y responde más rápido a cambios de temperatura; el aluminio calienta con rapidez, pero

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