¿Por qué se llaman enchiladas suizas? Así nació el platillo más famoso de Sanborns. Foto: Canva

En la gastronomía mexicana, hay toda una historia detrás del platillo icónico de Sanborns: las enchiladas suizas . Aunque muchos podrían relacionarlas con Suiza (por el nombre), su origen está profundamente arraigado en el corazón gastronómico de la Ciudad de México .

Este platillo cremoso y gratinado ha conquistado generaciones gracias a su perfecta mezcla de tradición, sabor y presentación. La historia de las enchiladas suizas tiene un par de variables, pero la más conocida se remonta a la corte de Maximiliano de Habsburgo.

La combinación de ingredientes mexicanos combinados con técnicas europeas suavizó el clásico sabor picante de las enchiladas verdes, marcando el inicio de esta del

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