Madrid

Carme Ruscalleda es una de las mejores chefs de todo el mundo y la única mujer que posee siete estrellas de la Guía Michelín. La catalana, además de ser una eminencia en España, también lo es en Japón, especialmente en Tokio, donde un empresario nipón la convenció para montar una filial del restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar en Cataluña allí, en la capital de Japón.

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Abrió un restaurante de cocina catalana en Tokio y ganó dos estrellas Michelin, pero estuvo a punto de no ir: "Vino con una caja envuelta y cuando la abrió..."

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Este restaurante, que llegó a contar con dos estrellas de la Guía Michelin, nació en 2004 y se mantuvo abierto casi 20 años,

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