MIAMI.- La gastronomía de vanguardia se da cita en Estados Unidos con la llegada del renombrado chef Mirio González , quien impartirá una serie de seminarios a partir del 20 de agosto, con el objetivo de potenciar las habilidades de las nuevas generaciones, combinando el arte culinario con la ciencia.

Reconocido por su trayectoria estelar y su enfoque innovador, González ofrecerá una oportunidad única a jóvenes talentos culinarios para sumergirse en las últimas tendencias y técnicas de la alta cocina.

Estos seminarios no se limitarán a la técnica tradicional; abordarán una de las disciplinas en las que Mirio González es un verdadero pionero: la neurogastronomía.

Los participantes explorarán cómo la ciencia aplicada a la cocina puede enriquecer la experiencia sensorial de los come

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