Como bien explicó en su momento Joseba Arguiñano, hijo del mediático cocinero Karlos Arguiñano, hay quien le quita la piel blanca al fuet y hay quien no. Sin embargo, matiza que sería idóneo pelarlo según el tipo de receta que vayamos a elaborar. Un ejemplo podría ser un sencillo tartar de fuet y tomate. En Internet, no paramos de ver trucos para quitar de una manera más fácil la capa exterior del famoso embutido de Cataluña y tan apreciado entre la población de España, pero hay uno que ha causado el cabreo de un trabajador en la industria cárnica.

Desde la carnicería Albert Ribot, explican las razones por las que no deberíamos hacer este truco con el fin de extraer la capa blanca que cubre al fuet, también conocida como moho o velo blanco.

¿Qué es la capa blanca del fuet?

Antes de entr

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