Sin Maquillaje

Sin maquillaje/ arlamont@msn.com/ 18 de agosto de 2025

Alfredo La Mont III

LA DE TORTUGA

Recuerdo que hace muchos años la sopa y hasta los filetes de tortuga eran muy populares, ¿qué es lo que ha pasado, peligro de extinción, especie protegida?

R. La sopa de tortuga fue considerada un manjar en el pasado debido a su sabor único, textura gelatinosa y su asociación con cenas de lujo y ocasiones de alto estatus social. Durante los siglos XVIII y XIX, especialmente en Europa y Estados Unidos, era común encontrarla en banquetes de gente adinerada y en menús de restaurantes distinguidos. La carne de la tortuga verde y el galápago era muy apreciada por su sabor y por el caldo espeso que se podía preparar.

Sin embargo, varios factores contribuyeron a su desaparición. Primero,

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