El Pinot Noir es una de las variedades de uva más emblemáticas de la Patagonia . Desafiante de cultivar debido a su sensibilidad a cambios bruscos de temperatura e insolaciones, encuentra en climas fríos y secos el hábitat ideal para expresar su elegancia y frescura. Es un vino que se caracteriza por un color rubí menos intenso y un sabor más ligero que otras cepas de tinto.

“Desde el viñedo hasta el proceso final de la botella, es una uva sumamente delicada y muy fina. En nuestra región, uno de los principales enemigos son las heladas tempranas o tardías”, explica Guillo Barzi, director de la bodega Humberto Canale , una de las más importantes de la Patagonia, con más de 116 años de historia. La bodega plantó los primeros ejemplares de Pinot Noir a mediados del siglo pasado.

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