“La zona oriente de Santiago vive un auge gastronómico sin precedentes“, asegura la consultora inmobiliaria GPS Property. La compañía realizó un sondeo en el que evidenció la fuerte expansión de las cafeterías gourmet y de especialidad, en la zona oriente de la capital, un crecimiento que aún está lejos de terminar.

Las ‘cafeterías gourmet’ son “locales que ofrecen una propuesta diferenciada frente a la cafetería tradicional, con foco en la experiencia del cliente, café de especialidad, métodos de preparación alternativos, insumos de origen controlado y, en muchos casos, un acompañamiento gastronómico más elaborado. No solo venden café, sino un concepto asociado a calidad, identidad de marca y ambientación cuidada”, describe GPS Property.

La firma apuntó a que entre el 2023 y el 2025 la

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