Una de las cosas más curiosas de la gastronomía tradicional mexicana es lo divertido que resulta imaginar qué es un platillo a partir de su nombre; en muchas ocasiones el nombre no tiene nada que ver con lo que realmente es. Y tal es el caso del caldo de zorra .

Si te parece gracioso y extraño para un platillo mexicano, hoy en Menú te contamos qué es y, aún mejor, te pasamos la receta. ¡Toma nota!

¿Qué es el caldo de zorra?

Reconocido por su origen prehispánico, el famoso caldo de zorra es una sopa hecha enteramente con verduras el famoso xoconostle; una fruta muy parecida a la tuna, pero caracterizada por su sabor ácido.

Hoy en día, forma parte de la cocina tradicional guanajuatense ; siendo especialmente conocida y recomendada en el municipio Manuel Doblado. Y no es para me

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