Las berenjenas son una de esas hortalizas versátiles que se adaptan a todo tipo de preparaciones. Su sabor suave y textura carnosa permiten reemplazar la base de harinas en muchas recetas, logrando platos más livianos, nutritivos y con un aporte calórico menor. Una de las formas más ingeniosas de aprovecharlas es en formato de pizzetas: rápidas de hacer, con pocos ingredientes y perfectas para cualquier momento del día.

Además de ser una alternativa saludable, estas pizzetas de berenjena son ideales para quienes buscan opciones sin gluten, o simplemente desean variar el menú sin renunciar al sabor. Con apenas tres ingredientes principales, se logra un plato delicioso que puede servirse como almuerzo, cena ligera o incluso como entrada en reuniones. El gratinado final le da ese toque i

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