Este 22 de agosto, en el marco del Día del Café Peruano , tres voces trazan un panorama en el que las proyecciones se imponen sobre las dudas.

El mercado del café peruano se encuentra en una trayectoria de crecimiento sostenido. Según la consultora 6Wresearch , se espera que entre 2025 y 2029 la industria crezca a tasas variables, comenzando con un 5.55% este año, elevándose hasta un 7.03% en 2027 y moderándose a 4.80.% en 2029.

Profesionalizar la experiencia

Michael Barriga, director de la Escuela Peruana del Café , sostiene que el futuro del sector depende de la formación técnica y la especialización:

“El consumo interno está creciendo, pero no al ritmo que necesitamos. Hoy, la gran tarea es profesionalizar la cadena, desde el barista hasta el catador, porque la experienc

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