Miguel Viacava, gerente general de NOS y cofundador junto a Lucia Calvete, explica que la clave del rápido posicionamiento de la marca está en las relaciones construidas con productores de Perú y Colombia .

“La empresa seleccionó cuidadosamente sus cafés, probando más de 200 variedades antes de definir los primeros blends (mezclas de cafés de distintos orígenes o variedades)” señala el empresario. Esta estrategia, según refiere, les permitió garantizar un producto balanceado, redondo (experiencia de sabor completa y uniforme) y estable en producción a lo largo del año, solucionando uno de los problemas más comunes en la industria: la inconsistencia del café peruano de especialidad.

Actualmente, NOS estima tener aproximadamente un 7% del mercado de café de especialidad en Perú, c

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