El debate en torno a la yerba mate y sus diferentes formas de elaboración volvió a instalarse en el ámbito científico. En un contexto donde el consumo de esta infusión tradicional se expande más allá de las fronteras sudamericanas, un investigador argentino explicó cuál es la verdadera diferencia entre la yerba con polvo y la que se comercializa con menor proporción de este componente .

La respuesta no solo derriba mitos arraigados entre los consumidores, sino que también permite comprender cómo varía la intensidad del mate de acuerdo con su composición. El doctor en Ciencias Biológicas e investigador del Conicet, Juan Ferrario , detalló en diálogo con Infobae en Vivo , en el marco de la presentación del libro La ciencia del mate , que el polvo no debe considerarse un agrega

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